Simple, schnell gemacht, lecker und passend zum Mitnehmen. Das waren die Kriterien für den „Kaffeetisch“ zur Beachparty. Immerhin mussten die Leckereien mit an den Strand genommen werden.

Obstspieße und Wassermelone

Spieße mit Erdbeeren, Trauben und Apfel sowie Wassermelone in Stücke geschnitten, mehr brauchte es nicht. Die Wassertierspieße* habe ich bereits seit Jahren immer wieder im Einsatz und für diesen Tag waren sie einfach perfekt. Natürlich kann man die Spieße auch ganz einfach mit Zahnstochern oder ähnlichem machen.

Beachparty - Leckereien passend zum Thema

Strandcookies mit Smarties

Ein wirklich simples Rezept mit Variationsmöglichkeiten. Ich selbst habe mit Lebensmittelfarbe gearbeitet. Wer es natürlicher mag, kann mit frischem Himbeer- oder Heidelbeermus auch wunderbare Farbeffekte sowie ein zusätzliches Geschmackserlebnis zaubern.

Zutaten für Strandcookies

  • 100g weiche Butter
  • 175g Brauner Zucker
  • Vanille (Extrakt oder aus der Mühle)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 230g Mehl
  • 1/4 TL Backpulver
  • Lebensmittelfarbe (grün, blau … einfach passend zum Strand)
  • Smarties
  • Streusel (Konfetti, Sterne…)

Zubereitung der Strandcookies

Ofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-Unterhitze) vorheizen.

Butter, Zucker, Salz und Vanille cremig schlagen. Ei dazu geben. Mehl und Backpulver gut mischen. Nach und nach zum Teig geben. Gleichmäßig teilen und mit der Lebensmittelfarbe einfärben.

Eine Portion entspricht einem Esslöffel. Teig zu Kugeln formen, aufs Backblech geben, leicht platt drücken (besonders die Ränder) und mit Smarties sowie Streuseln belegen/bestreuen.

Im Backofen für etwa 15 Minuten backen. Ungefähr eben so lange auskühlen lassen. So wird der Keks außen fest und innen noch etwas matschig. So schmecken Cookies einfach am Besten 😛

Ich selbst habe praktische Formen für Cookies, die ein Verlaufen verhindern, das Backen doppelt leicht machen und eben für eine gleichmäßige Form sorgen. Es gehen auch Silikon-Muffin-Formen* wunderbar.

Beachparty - Leckereien passend zum Thema

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Teilzeit-Alleinerziehend, Teilzeit-arbeitend, manchmal überfordert, Mama eines zuckersüßen Buben, Soldatenfrau, ein wenig verrückt und mit ganz viel Herz ausgestattet.

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